シェフサービスフォン・ド・ヴィアンドMレシピ集 | 丸善食品工業株式会社｜「味力」創造企業

シェフサービスフォン・ド・ヴィアンドM使用レシピ集

ローストポーク赤ワインソース_D -S

ソースヴァンルージュ

赤ワインを使ったクラシックなソースです。

牛ステーキペッパーソース_D -S

ペッパーソース

～マルコポーロ風～

4種の胡椒を使ったスパイシーなソースです。

豚ロースのマスタードソース_D -S

ソースムータルド

マスタードと生クリームを使ったソースです。

白身魚のソテー白ワインソース_D -S

ソースヴァンブラン

白ワインを使ったクラシックなソースです。

鶏むね肉のオレンジソース_D -S

ソースビガラード

オレンジを使った酸味と苦味が絶妙なソースです。

豚ロース煮込み_D - S

豚肩ロース煮込み

豚肉をフォン・ド・ヴィアンドでじっくりと煮込んだ一品です。

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