レシピ集

濃厚アメリケーヌパスタ

材料（1人前）

作り方			１、エシャロットはみじん切り、マッシュルームは1/4カット、オマール海老はボイルして縦半分にカットしてソテーする。
			２、フォン・ド・オマールと水を合わせて出汁を作っておく。
			３、フライパンにオリーブオイルをひき、エシャロットを炒める。
			４、出汁150g・白ワイン・生クリームを加える。
			５、約半量になるまで煮詰めたら、バターを加え、塩で味を調える。
			６、茹でてよく水を切ったパスタ・茹でたアスパラを加え、和える。７、お皿に盛り、ソテーしたオマール海老をのせ、上から粉チーズをかけたら、完成。