レシピ集

コラーゲン入り鶏つくねのロコモコ

材料（1人前）

米	150g
水	180cc
ごぼう	70g
特級厨師味力海鮮だれ貝汁	小さじ1
鶏ひき肉	50g
卵白	10g
片栗粉	10g
塩・酒	適宜
長ねぎ	20g
特級厨師黄金鶏油S	10g
卵	2個
シェフサービスデミグラスソースT	70g
ウスターソース	15g
チキンコラーゲンスープ 500g またはチキンコラーゲンスープ 100g	4g
サラダ(付け合せ)	適宜

作り方	１、1cm角に切ったごぼうを炒め、味力海鮮だれ貝汁で味をつける。
	２、といだお米、水、１を炊飯器に入れ炊飯する。
	３、鶏ひき肉、卵白、塩、酒、みじん切りにした長ねぎ、片栗粉、黄金鶏油Sを加え、よくこねる。
	４、ハンバーグ型に成型してフライパンで焼く。
	５、ソースパンにデミグラスソースT、ウスターソースを入れて、温める。
	６、お皿にサラダ・ご飯を適量盛りつけ、上にハンバーグ、目玉焼きを作ってのせる。
	７、上からデミグラスソースをかけ、スポイトに入れたチキンコラーゲンスープをつくねに刺す。※コラーゲンスープを注入してお召し上がりください。