コラーゲン入り鶏つくねのロコモコ
材料（1人前）
| 米 | 150g |
|---|---|
| 水 | 180cc |
| ごぼう | 70g |
| 特級厨師 味力海鮮だれ 貝汁 | 小さじ1 |
| 鶏ひき肉 | 50g |
| 卵白 | 10g |
| 片栗粉 | 10g |
| 塩・酒 | 適宜 |
| 長ねぎ | 20g |
| 特級厨師 黄金鶏油S | 10g |
| 卵 | 2個 |
| シェフサービス デミグラスソースT | 70g |
| ウスターソース | 15g |
| 4g | |
| サラダ（付け合せ） | 適宜 |
作り方
- 1cm角に切ったごぼうを炒め、味力海鮮だれ 貝汁で味をつける。
- といだお米、水、１を炊飯器に入れ炊飯する。
- 鶏ひき肉、卵白、塩、酒、みじん切りにした長ねぎ、片栗粉、黄金鶏油Sを加え、よくこねる。
- ハンバーグ型に成型してフライパンで焼く。
- ソースパンにデミグラスソースT、ウスターソースを入れて、温める。
- お皿にサラダ・ご飯を適量盛りつけ、上にハンバーグ、目玉焼きを作ってのせる。
- 上からデミグラスソースをかけ、スポイトに入れたチキンコラーゲンスープをつくねに刺す。※コラーゲンスープを注入してお召し上がりください。
